西班牙葡萄酒(红酒)购买指南-西班牙旅游全攻略

西班牙葡萄酒经典产区

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西班牙级别最高的产区(DOCa)有两个,里奥哈和普里奥哈。


(1)里奥哈 Rioja 产区

里奥哈位于西班牙北部靠近大西洋的地区,是西班牙最知名的葡萄酒产区之一,有悠久的酿酒历史,擅长以丹魄为主的混酿,果香中夹杂着一丝泥土或动物皮毛的野味,所产葡萄酒更是被当做西班牙葡萄酒的领头羊。在里奥哈,几乎所有顶级红葡萄酒都会置于新橡木桶中进行陈年,因此其红葡萄酒也一直以出色的陈年潜力著称。

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(2)普里奥哈 Priorat 产区

普里奥哈位于西班牙东北部的塔拉戈纳省,与里奥哈相比,它更加年轻。普里奥哈出产的葡萄酒的品质主要归功于它的土壤,这种土壤在伊比利亚半岛非常罕见,富含坚硬细小的板岩,有利于葡萄的生长。普里奥哈擅长用歌海娜混合各种国际品种(赤霞珠、西拉等等),酿出巧克力色,口味浓郁的红葡萄酒。

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西班牙葡萄品种


(1)丹魄

西班牙最具代表性的葡萄品种是丹魄,许多优质葡萄酒均由丹魄酿造。该品种果皮较厚,能赋予葡萄酒十足的骨架和深浓的颜色,且单宁中等偏高,风味保存时间长,酒精含量高,因此被誉为 “西班牙的赤霞珠”。

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(2)歌海娜

歌海娜天性适宜生长在干燥、阳光充足的地区,如西班牙的里奥哈和普里奥拉托。在里奥哈,歌海娜常与丹魄混酿,或是用来酿制桃红葡萄酒;在普里奥拉托,歌海娜也是非常重要的葡萄品种,这里有大片的老藤歌海娜。歌海娜皮薄,酿酒后颜色较浅,酒精含量较高,略带甜味。

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西班牙葡萄酒等级

西班牙的葡萄酒等级制度把葡萄酒分为酒庄酒(Vino de Pago)、法定产区酒(Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas,简称 VCPRD)和餐酒(Vinos de Mesa,简称 VDM)三大类。其中,法定产区级包括 DOC(法定优质产区葡萄酒)、DO(法定产区葡萄酒)和 VC(特定产区葡萄酒);餐酒包括 VT(地区餐酒)和 VM(日常餐酒)。


西班牙其他特色酒类

(1)卡瓦 CAVA

卡瓦是按照香槟的酿造工艺,采用本土白葡萄品种酿制出来的起泡酒。除了在瓶中完成二次发酵,还要继续带泥陈酿至少九个月,陈酿的时间越久,气泡就越细腻持久,风味也越丰富。所以人们按照瓶中陈酿的时间长短把卡瓦分成了三级:Cava(至少9个月)、Cava Reserva(至少15个月)和Cava Gran Reserva(至少30个月)。

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(2)雪利 Sherry

雪利酒能被莎士比亚称为“装在瓶子里的西班牙阳光”, 是产自西班牙南部的一种加强葡萄酒。当发酵完成后,使用对其进行强化。因为强化过程是在发酵结束之后进行的,多数雪利酒最初都是干的,而其甜味都是后期添加的。雪利酒涵盖了众多不同的种类,从干爽、清淡,到深色、厚重型,无论哪种,都是酿自帕洛米诺葡萄。而如今,与其他酒相比,雪利酒并不为人熟知,因此被许多葡萄酒评论家誉为“被低估的”和“被忽视的”葡萄酒珍品!

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